Ca di Mat, Gredos, Іспанія Ca di Mat — спільний проєкт дуету Curro Bareño та Jesús Olivares, яких ми знаємо за винами Fedellos do Couto та Peixes. Ca di Mat, на відміну від інших двох, територіально ближчий до батьківщини Курро та Хесуса — San Martin de Valdeiglesias у Sierra de Gredos, де ті починали свою кар'єру. Ca' di Mat з п'ємонтського діалекту перекладається як "дім дурників". Не знаємо, що Курро та Хесус мали на увазі, але маємо, що маємо. Проєкт є результатом співпраці цих двох виноробів з шилом там, де треба, та їхніх друзів, яким належить ферма з 20 га. Там і полуниця, і троянди, ялівець, дуби і, звісно ж, виноград — Garnacha, Albillo Real і Moscatell, яким від 30 до 80 років. Клімат тут континентальний, з серйозними осадами та холодними вітрами. Виноград росте на висоті 800-850 м, і досить складно зрозуміти, як він витримує суворий клімат і такий же ландшафт. Ґрунти складаються з трьох видів граніту — білого, рожевого та червоного, та містять польові шпати, кварц і трохи сланців. Усе це передбачає титанічну роботу на винограднику, і може саме тому Курро та Хесус так іронізують у назві. Звісно ж, це тотальна органіка та ручний збір, віджим ногами, мінімальне втручання і спонтанна ферментація, тривала мацерація (інколи до 90 днів)."