Бургундія, Франція Фредерік Коссар — легенда Бургундії та і всієї Франції. Його батько не був виноробом — він виготовляв молочну продукцію, проте Фредерік з самого дитинства мріяв працювати з вином. Якийсь час татковий авторитет перемагав, тому Фредерік закінчив навчання у Національній Школі молочної промисловості, потім були 10 років роботи у галузі. Проте він все ж почав продавати бургундське вино, поєднуючи це з роботою в "молочці". Накуштувавшись різного класного вина, Фредерік почав потроху набиратися досвіду в роботі на винограднику, поступово заглиблюючись у процес виробництва вина. У 1996 році молочна історія завершилася, почалася винна. Фредерік заснував господарство Domaine Chassorney, а у 2006 ще одне — Frederic Cossard. Разом з дружиною Лаурою Фредерік розливає вина під двома етикетками: Domaine Chassorney — вина з власних виноградників, Frédéric Cossard — вина з орендованих виноградників. Лозам за 80 років, доглядають їх виключно біодинамічними методами, фільтрація та сірка не застосовуються. Frederic Cossard — це не класика Бургундії, це сміливий виклик традиціям регіону.