У Pranzegg простий і зрозумілий девіз: насолоджуватись життям. Ми не проти, особливо коли в руках келих з їхнім вином. Це Больцано та гірська місцевість з усіма її ґрунтовими складнощами та непередбачуваністю погоди. Pranzegg обробляють свої терасні виноградники лише вручну та за принципами біодинамічного землеробства. Бродіння, як і має бути, спонтанне, тривала витримка на осаді, відсутність фільтрації та освітлення, сірки також мінімальний мінімум. Pranzegg прагнуть, щоб їхні вина говорили: про теруар, рік врожаю, про місцеві традиції землеробства та про силу природи. За усім цим стоїть артизанальний винороб Martin Gojer, якому належать 3 га виноградників. Мартін є третім поколінням сім'ї, яка тут вирощує виноград, який до 2009 передавали локальному кооперативу. Тільки останні 11 років Pranzegg вирощують виноград для власного виробництва. Вони розливають лише 20 000 пляшок на рік, тому як побачите їх, беріть одразу декілька."