У Le Chiuse історія довга і складна, тому обійдемось без деталей. Просто скажемо, що все почалось у 1700 (ого!) році, коли господарство з виноградниками та пшеничними полями передали у вигляді приданого пані Марї Таманті, онук якої, Ферруччо, зацікавився вином. Ми зараз не про випити, а про зробити: повернувшись з війни (воював під проводом Гарібальді), Феруччо почав експериментувати з вирощуванням винограду. Винні справи Ферруччо продовжила його донька, а потім і онучка — Сімонетта, яка почала виготовляти власні вина Le Chiuse. Разом з чоловіком вони відновили старі будівлі на виноробні, а також побудували новий погріб, висадили нові виноградники. Не думайте, що на Le Chiuse ростуть тільки молоді лози, ні: деякі з них висадив син самого Ферруччо, тобто дядечко Сімонетти — деяким з тих ліз понад 70 років. Виноградники Le Chiuse розкинулись на схилах тосканського регіону Монтальчіно — топовий топ, місцевий Брунелло вважається кращим ледь не на всю Італію. Le Chiuse — це усього 15 га землі, на 5 з яких вирощується Брунелло. Доглядають виноград методами органічного землеробства з мінімальним втручанням у винні справи. Природа буяє як на землі, так і в погребі.