La Stoppa — рік? Емілія-Романія, Італія Господарство La Stoppa — це 58 га в Емілії-Романії, 30 з яких охоплюють виноградники, а інші 28 лишаються лісами з дубами, каштанами та акаціями. У La Stoppa дотримуються простої філософії: будь-яка діяльність людини має здійснюватись з розумінням природи цієї землі, а її результат має бути самовираженням навколишнього світу. От і виходить, що вина цього господарства є такою ж частиною природи, як виноградники та дубові гаї. Трохи історії саме господарство засновано у 1870 році адвокатом Giancarlo Ageno, який вірив у потенціал цієї землі. Це, до речі, на його честь названо зіркове Ageno від La Stoppa. З 19 століття повернемось у 20: сучасне господарство придбала родина Панталеоні, що володіє ним і по сьогодні. Елені Панталеоні допомагає Джуліо Армані (Denavolo), який відповідає за створення вина від обробки ліз і до розливу у пляшки. Колись давно на місцевих виноградниках росли міжнародні сорти винограду, які у 90-х замінили на локальні: червоні Barbera та Bonarda, а також білі Malvasia di Candia Aromatica й Ortrugo, Trebbiano. Молоді лози використовують для молодих вин, старі — для тих, що добре дозрівають. La Stoppa вважають, що турбота про лози полягає у невтручанні у природний процес. Тобто, жодних стимуляторів росту, синтетичних добрив чи засобів проти комах, замість яких на винограднику використовують сульфур і мідний купорос. І, звісно ж, всі роботи проводяться вручну.