Юра, Франція Рафаель Моньє — простий вчитель географії, який переїхав з Бургундії до Арбуа. До 2018 Рафаель так і лишався вчителем, що не заважало йому бути виноробом. У 2016 на своєму господарстві він запровадив тотальну біодинаміку та майже відмовився від сульфітів, які інколи використовують перед розливом у пляшки. Ім'я Рафаеля пов'язане з двома брендами — Avis de Tempete та Ratapoil. Це легенда, про яку складають легенди. За пару років роботи його господарство почало розливати такі ідеальні натуральні, що той же його AOC Arbois швидко став кращим у регіоні (Юра, Франція). Філософія господарства проста: мінімум втручання у процес, максимум уваги до землі та збереження давніх сортів регіону. Добре, якщо Ratapoil — легендарна легенда, звідки взявся Avis de Tempete? Це лінійка вин від 2018 року. Саме тоді на господарстві вдалось зібрати майже повний врожай, що не вдавалось зробити упродовж кількох попередніх років, коли морози і град фактично винищили виноградники Рафаеля. З французької Avis de Tempete перекладається як "штормове попередження", що є певним викликом і вірою в майбутнє, мовляв, нас і наші лози не зламати, піднімемо ж за це келихи. По сьогодні Рафаель з дружиною Естель обробляють свої 2 га виключно органічними методами. Живі ґрунти та збалансована здорова рослинність — основна ціль їхньої роботи на винограднику. Виноград збирають вручну, вина не фільтруються, сірка не додається (або ж у мінімальній кількості), тому, відкривши пляшку, налийте келих другу — такі вина треба випивати того ж дня. Кількість пляшок обмежена, беріть дві.