Antoniolo П'ємонт, Італія Сімейним господарством Antoniolo (підніжжя Альп на півночі П'ємонту) керує третє покоління виноробів, а саме Антоніо та його сестра Лорелла. Їхній дідусь купив ці землі у часи, коли П'ємонту було дуже далеко до звання одного з кращих винних регіонів Італії. Антоніо — прискіпливий винороб, який з великим задоволенням працює на землі, лишаючи публічні справи своїй сестрі. Основний принцип Antoniolo: створювати вино з любов'ю і повагою до землі. Її обробляють вручну, застосовуючи лише органічні методи. 11 га виноградників засаджено 35-40-річними лозами, які на вулканічних ґрунтах почуваються максимально комфортно. У погребі вино ферментується у бетонних чанах, витримується у великих бочках ботті (18-30 місяців) і ще упродовж 12 місяців довитримується в пляшці. Такий от полегшений варіант традиційної практики.