Giovanni Montisci колись був механіком, який взяв і став виноробом. Якщо чесно, навіть не просто виноробом, а одних з найяскравіших представників Сардинії, усього з двома гектарами землі, які у спадщину отримала його дружина. Старі лози ростуть на висоті 650 м над рівнем моря у гірській місцевості Мамояда. Кожна пляшка — результат уваги до деталей, починаючи від ручної роботи на землі (збирають виноград також вручну), закінчуючи роботою над етикетками. Вина Giovanni Montisci — це завжди спонтанна ферментація, витримка у нейтральній деревині та розлив без фільтрації з використанням мінімальної кількості сірки.