Judith Beck

Тип землеробства Біодинаміка

Judith Beck, 2007 Бургенланд, Австрія Judith Beck — власниця однойменного господарства, коротку розповідь про яке ми почнемо з цитати самої Judith: "Я справді вірю у виноробство з мінімальним втручанням. Для мене це не просто тренд, це справа життя". Батьки Джудіт, Matthias and Christine Beck, заснували сімейне господарство у 1976 році. Свій перший вінтаж Джудіт зробила у 2001, а з 2007 вона цілком і повністю керує виноробнею Beck. Вчилась вона у Klosterneuburg Viniculture College, після закінчення якого практикувалась на топових виноробнях типу Chateau Cos d'Estournel у Бордо, Braida у П'ємонті та Errazuriz у Чилі. Кажуть, у цієї жінки є дар, інтуїція, та інші надприродні вміння, які дозволяють вправлятись з локальними сортами типу Zweigelt, Blaufrankisch та St. Laurent. Ще трохи цитат: "Міжнародні вина можуть робити де завгодно, а мої вина — мої". Джудіт майже не втручається у процес вініфікації. Взагалі, принципів сталого виноградарства у Beck дотримуються від самого початку — так робив ще Matthias, проте лише у 2007 вони стали біодинамістами вже офіційно. Виноград збирають вручну. Добрива — лише органічні. Окрім того, усі процеси пов'язані з циклами Місяця. Джудіт використовує лише місцеві дріжджі. Червоні вина ферментуються у резервуарах з нержавіючої сталі з регуляцією температури, а також у нових барриках та відкритих чанах. Малолактивна ферментація здійснюється у нових барриках та великих дубових діжках, деякі з них доволі старі та встигли змінити три покоління власників. Під час розливу допускається застосування незначної кількості сірки. 13,5 га виноградників розташовані поблизу Австрійського Голльсу, окрім того, кілька ділянок знаходяться у Альтенберзі, Зальцбургу та Шафлейтені. 85% займають червоні сорти: Blauer Zweigelt, Blaufrankisch, St. Laurent, Pinot Noir та Merlot, решта 15% — білі Welschriesling, Pinot Blanc і Chardonnay. Виноградні лози висаджують доволі щільно, до 7000 лоз на гектар. Теруари варіюються від суглинку і глини на нижніх виноградниках та до високогірних вапнякових ґрунтів.

Вино

Weissburgunder Bambule! 2017 Weissburgunder Bambule! 2017 Judith Beck Австрія
Blaufrankisch Blaufrankisch Judith Beck Австрія
Zweigelt Bambule! 2017 Zweigelt Bambule! 2017 Judith Beck Австрія
Blaufrankisch Bambule! 2017 Blaufrankisch Bambule! 2017 Judith Beck Австрія
Beck Pink Beck Pink Judith Beck Австрія
Neuburger Neuburger Judith Beck Австрія
Beck Ink Beck Ink Judith Beck Австрія
Out Out Judith Beck Австрія
Pinot Noir Bambule! 2018 Pinot Noir Bambule! 2018 Judith Beck Австрія
Hunny Bunny 2019 Hunny Bunny 2019 Judith Beck Австрія
Pannobile 2015 Pannobile 2015 Judith Beck Австрія
Pet Nat P Bambule! 2019 Pet Nat P Bambule! 2019 Judith Beck Австрія
Вина?

Завантажуй Sabotage.

Download on the App Store

Get it on Google Play