Tiago Teles, 2012 Bairrada, Португалія Tiago завжди мріяв про свої виноградники та винне господарство. От і намріяв: у 2012 він разом з батьком посадив виноград у Bairrada, Португалія. З цього почався його шлях у світ natural wines. Tiago Teles етично ставляться до лози та до самої природи, тому свої вина створюють з повагою до землі та навколишнього середовища: обробка виноградників, витримка та розливання вина здійснюються із застосуванням натуральних методів виробництва. У погребах Tiago Teles не заважають винам ставати такими, якими їх задумала природа — це дозволяє винограду і теруару розкритись у всій красі. Тут відмовились від штучних дріжджів та ферментів, підкислення, фільтрації та освітлення. Сірки — мінімум, виключно задля збереження текстури та динамічності вина. Менше втручання = цікавіший результат. Вино витримується у дубових діжках та цементних резервуарах протягом 6 місяців. Виноградники розташовані у найпрестижніших винних регіонах Португалії — Bairrada та Vinhos Verdes. Ґрунти глинисто-вапнякові, гранітні та піщані.