Pittnauer Бургенланд, Австрія Pittnauer вважається однією з кращих виноробень Австрії, а її власник, Герхард, у 2014 став "Виноробом року" за версією видання Falstaff, що вважається Оскаром в австрійських винних справах. Pittnauer належить подружжю Gerhard і Brigitte Pittnauer, які з 2006 року практикують виключно біодинаміку. З 1998 року виноробня входить до асоціації Pannobile. Герхард почав займатись вином у 18 років, коли у середині 80-х раптово помер його батько. Той залишив сину спадщину у вигляді господарства. Герхард експериментував на винограднику, що дозволило йому з часом прийти до власного принципу — не робити вино, а вирощувати його. Поступово він перейшов до біодинаміки і разом з дружиною почав створювати "живі вина", виноград на яких вирощується на 15 га (половина знаходиться у власності подружжя). Усі роботи на винограднику, від компостування до зрізання, здійснюються вручну. Тут немає календарів, які б вимагали чіткого графіка: Pittnauer самі вирішують, коли збирати виноград — прохолодного ранку у серпні чи може у жовтні. Натуральний підхід не заважає використанню незначних технологій: на виробництві є пневматичний прес, сталеві чани з можливістю регулювання температури, а також помпи. Вина не фільтрують та не очищують. Ферментація спонтанна, вона триває навіть тоді, коли вино вже у пляшках стоїть на полицях goodwine. Виноградники Pittnauer (пісок, суглинки, крейда, вапняк) розташовані у Голльсі, Бургенланд, поблизу кордону з Угорщиною. Ключові сорти: St Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch та їхній неймовірний, майже легендарний Pinot Noir.