В книжці «Raisin», яку ми переклали, 6 розворотів про П’єра — починаючи з регіону та підходів до виробництва, а продовжуючи смаком. І тут розумієш, що це дуже незвичайна історія. Інженер медичного обладнання говорить як художник, винороб натураліст що не любить скупчень людей і не їздить на виставки. Його вина незвичайні та нестандартні, їх важко зрозуміти й тим більше полюбити з першого погляду. Тому ми близько двох годин будемо з ними знайомитись і в дискусії намагатись зрозуміти, що митець хотів сказати світу.

А відповідаючи на питання «що для нього виноробство» — він вживає термін Отіум.

Отіум — латинський концепт, що означає дозвілля, відпочинок у широкому розумінні, інтелектуальну діяльність на противагу повсякденним справам.