Дегустації натуральних вин

Цей шматок digital-картону - твій пропуск на дегустацію натурального вина.

Є країни, які виробляють великі вина. А є Грузія - країна, де вино стало частиною людської історії понад 8000 років тому. Саме тут археологи знайшли найдавніші у світі сліди виноробства. Саме тут народилася традиція ферментації та витримки вина у квеврі - великих глиняних посудинах, закопаних у землю. Метод, який сьогодні надихає найкращих виноробів світу, у Грузії ніколи не був модою. Він просто не переривався. На цій дегустації ми вирушимо в подорож винною Грузією - від Кахетії до Імереті, від амфорних білих до глибоких сапераві. Ми спробуємо вина з автохтонних сортів, назви яких ще не стали звичними для більшості винних карт: Mtsvane, Khikhvi, Kisi, Tsolikouri, Tsitska, Rkatsiteli, Tavkveri, Saperavi. Кожен із них розповідає про свою землю зовсім іншою мовою, ніж міжнародні сорти. Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. В вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali. Бонус від Зиновія після дегустації: знижка на все вино в магазині 12%! Так на дегустації приходити ще приємніше.

Німеччина сьогодні — один із найцікавіших регіонів для поціновувачів натурального вина. На цій дегустації ми дослідимо роботи культових виноробів, які поєднують повагу до теруару, органічне виноградарство та мінімальне втручання у процес виноробства. Wasenhaus, Tomislav Marković, A. Christmann та Dr. Loosen — чотири різні філософії, що демонструють нове обличчя німецького вина. Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. В вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali.    

Якщо чесно, будь-яка їжа на вогні стає смачнішою. Але якщо поруч ще й правильне вино — починається магія. Саме тому ми вирішили нарешті зробити наш Шашлик. Без зайвого пафосу: розпалимо вогонь, приготуємо багато смакоти, відкриємо пляшки і проведемо вечір у хорошій компанії. Але є нюанс — ми ж Sabotage Wine. Тому до кожної страви буде свій келих вина. Не тому, що так треба, а тому, що це страшенно смачно. Чекайте диму, соковитих страв, несподіваних поєднань і розмов, які зазвичай закінчуються словами: «ну ще по одному келиху й додому». Літо коротке. Треба встигнути прожити його правильно.

Цю дегустацію ми готували довго. Не через дату чи формат. Найскладніше було зібрати вина. Це пляшки, які не стоять на полицях магазинів і майже ніколи не потрапляють у вільний продаж. За ними роками чекають, ними обмінюються, їх відкладають «на особливий випадок». Можливо, саме тому більшість із них так ніколи й не відкривається. Але нам здається, що велике вино не повинно жити за склом. Воно повинно жити в келихах, за столом, серед людей, які готові приділити йому свій час. Останні роки навчили нас не відкладати життя на потім. Не чекати ідеального дня, правильної нагоди чи особливого приводу. Найкращі моменти - це ті, які ми створюємо самі. Саме тому ми відкриваємо ці вина зараз. Ми могли б берегти їх ще десять років. Могли б продати колекціонерам. Могли б просто залишити їх нашому другому поверсі. Але нам значно цікавіше побачити, як у за нашим великим столом хтось усміхнеться після першого ковтка. Почути суперечки про те, яке вино стало фаворитом. Разом пережити момент, який неможливо повторити. Ми хочемо, щоб до цих вин могли доторкнутися не одиниці, а всі, хто по-справжньому ними цікавиться. Бо цінність великого вина- не в тому, наскільки складно його знайти. Цінність - у можливості одного дня розділити його з іншими. Саме для цього ми й відкриваємо пляшки. Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. В вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali. Бонус від Зиновія після дегустації: знижка на все вино в магазині 12%! Так на дегустації приходити ще приємніше.