Вино Domaine Saint Pierre Саваньєн Отромон 2020 / Savagnin Autrement сухе біле 0,75л

Опис

Savagnin Autrement 2020, Domaine Saint Pierre. Якби Юра мала власного алхіміка, то ним би точно був Фабріс Додан. А Savagnin Autrement 2020 — це його маленький експеримент, який вийшов настільки вдалим, що міг би очолювати парламент смакових відчуттів. Вино відкривається ароматами, які одразу дають зрозуміти: тут буде історія. Спершу — легкий «удар сірником», той самий миттєвий вогник, що пробуджує цікавість. Потім — дотики кропу, свіжого сіна та польових квітів, ніби ви зайшли на літній луг у Юрі, де трави пахнуть чесно, без парфумів. До цього додається соковита груша, апельсиновий цвіт і лимонний крем — ніжний, гладкий, ледь молочний. Усе це огорнуте обвітреною мінеральністю, такою глибокою, що чути навіть камінці, які мовчать уже тисячі років. У смаку вино щільне й концентроване, але не важке — воно рухається по піднебінню впевнено, ніби добре тренований танцюрист. Кремовість зливається з гострою, дзвінкою кислотністю, яка чудово освіжає, тримає баланс і не дає багатству текстур перетворитися на пафос. Фініш — довгий, солоний, живий, той, що не прощається швидко: він ще хвилину нагадує про себе, ніби лагідно шепоче «я повернуся». Фабріс Додан керує Domaine Saint Pierre із 1999 року, і весь цей час він робить одну просту, але героїчну справу — повертає виноградникам їхню свободу. З 2000 року він переводить усі свої ділянки в органіку, потім — у біодинаміку, а 2011 року стає повноправним власником домену й піднімає якість так високо, що її видно навіть з іншого кінця Юри. І навіть коли погода тричі поспіль била його по руках — весняним морозом, літніми бурями, втратою до 85% урожаю — він не впав у відчай. Ні. Він об’єднався з друзями з Юри, Божоле та північної Рони й продовжив робити вина, які дихають правдою.