Північ Іспанії зовсім не схожа на решту Іспанії — фантастичні зелені пагорби, що знаходяться під впливом Атлантичного океану, купа автохтонних сортів. Саме тут Яго Гаррідо заснував свою виноробню, а потім ще й перший отримав сертифікат біодинаміки в регіоні Рібейро. І ось вам вишенька на торті: свої вина він робить в стилістиці білих вин з Регіону Жюра. До речі, Іван від них в екстазі! Будьте і ви в екстазі!