Вино La Cave Apicole ZOT / ЗОТ рожеве сухе 0.75л

Опис

La Cave Apicole – Від бджоляра до винороба La Cave Apicole була заснована Сільвеном Респо у 2007 році у долині Аглі (Піренеї-Орієнтальні, Франція) спочатку як пасіка. Проте зустріч із групою нових виноробів, що виробляли живі, відмінні вина, стала переломним моментом: «Ось чим я хочу займатися!» – говорить Сільвен. Він викупив кілька гектарів старих виноградників на схилах та перевів їх на органічне землеробство. Після кількох років навчання та обміну досвідом він об’єднався з Олів’є Кро, сином винороба, який мріяв про інший підхід до винограду та вина. Разом вони створили концепцію «apiqueron» – поєднання бджільництва та виноробства. Так народилася La Cave Apicole, де виробляють натуральні, фруктові та легкі вина, гідромель і мед із дикорослих квітів. La Cave Apicole ZOT — це як джем-сейшн у світі вина: усі зірки La Cave Apicole збираються разом і творять магію. Сорти: Grenache Blanc плюс ще з добрий десяток друзів — 13 місцевих сортів, кожен зі своїм голосом. Ґрунти: глинисто-вапняні — щедрі, але з характером. Вік лоз: поважні 50 років — кожна бачила більше, ніж дехто з нас. Виноградарство: біодинаміка, ручний збір, виноград лише зі своїх ділянок — усе по-чесному. Виноробство: купаж усіх готових вин із La Cave Apicole. Коли всі вина врожаю 2023 року завершують бродіння і стануть сухими, винороби змішують всі вина — і залишають там дозрівати до моменту істини. Витримка: у сталі, без прикрас і втручань. Розлив — без фільтрації, без освітлення, без сульфітів. Результат — живе рожеве, трохи дикувате, трохи чарівне, з тією свободою, яку не знайдеш у жодному підручнику виноробства.