Шампанське Champagne Marguet Сапіенс Енотек Прем'єр Крю 2013 / Sapience Oenotheque Premier Cru брют-натюр біле 0,75л

Опис

Sapience Oenothèque 2013 — це як джем-сейшн легендарних музикантів, де кожен вносить свій геній, а разом виходить шедевр, що перевершує суму частин. Чотири зірки біодинамічного шампанського — Benoît Marguet, David Léclapart, Vincent Laval та Benoît Lahaye — об’єдналися, щоб створити вино, яке більше схоже на філософський маніфест, ніж просто на напій. Позначення Oenothèque означає, що реліз — рідкісний і вистояний до ідеалу. У випадку Sapience це понад 10 років на осаді, у прохолодних і вологих льохах, де час працює, як скульптор, додаючи текстурі шовковистості, аромату — глибини, а смаку — тієї зрілої впевненості, що не потребує гучних жестів. Виноград походить із трьох престижних терруарів — Trépail, Cumières та Ambonnay. Купаж — 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir. Ферментація лише в дубі, тільки на диких дріжджах, без будь-яких “винних косметичних процедур”. У келиху — зрілі цитрусові, сушений абрикос, мед, лісовий горіх, тости, легкий віск і сухі трави. У смаку — гармонія свіжості та зрілості, щільна структура, кристальна мінеральність і довгий, майже солонуватий фінал, що лишає відчуття, ніби ви щойно доторкнулися до вершини.