Опис
As Xaras 2023 — ароматне й дуже виразне червоне з регіону Val do Bibei, зроблене переважно з сорту Mencía.
Це сортове вино, але з невеликим доповненням: частина винограду походить із додаткових ділянок, а також використано трохи лоз, сформованих у стилі Albarello — традиційного способу вирощування, який додає винограду концентрації та характеру.
Ферментація відбувається цілими гронами, без відділення ягід. Такий підхід додає вину свіжості, тонких пряних відтінків і живої структури.
Після ферментації вино витримується у двох типах посудин:
добре витриманих 500-літрових французьких дубових бочках
старому дубовому фудрі на 3000 літрів
Дерево тут не домінує, а лише допомагає сформувати текстуру і зберегти чистоту фрукту.
As Xaras поки що дуже молоде і первинне, тому головну роль тут відіграє соковитий, яскравий фрукт.
У ароматі — червоні ягоди, стигла малина та темні лісові ноти.
Алкоголь стриманий — 12%, тіло середнє, а в текстурі відчувається легка крейдяна мінеральність, яка додає сухості й точності.
Попри свою молодість, вино вже демонструє дуже хороший баланс і свіжість.
Додаткова інформація
| Атрибути |
Значення |
|
Виноробня
|
As Xaras |
|
Найменування повне
|
Вино виноградне натуральне сухе червоне Ес Ксарас, As Xaras 0,75л |
|
Країна
|
Іспанія |
|
Постачальник
|
Viños do Macizo Ourensán S.L. |
|
Колір
|
Червоне |
|
Цукор
|
сухе |
|
Міцність
|
12 |
|
Виноград
|
Менсія |
|
Об'єм
|
0.75 |
46 
