Дегустації натуральних вин

Між Вогезами та німецьким кордоном лежить Ельзас — регіон, що часто лишається в тіні, хоча саме тут народжуються одні з найвиразніших білих вин Франції. На цій дегустації пройдемо з вами шлях від крейдяних схилів до вулканічних терас, від тонкої мінеральності — до ароматної щільності й витонченості. Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. В вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali. Бонус від Зиновія після дегустації: знижка на все вино в магазині 12%! Так на дегустації приходити ще приємніше.

Якщо ви думаєте, що Бургундія — це завжди глянець і сірі костюми, вам на цю дегустацію. Тільки натуральні вина без косметики. Без сульфітів. Без фільтрів. «Ми не робимо ідеальне вино — ми робимо живе». Ця Бургундія — це низькі врожаї, спонтанна ферментація, повна довіра природі. Це не просто інша Бургундія. Це винний рок-н-рол.  Unfiltered. Unfined. Unapologetically Burgundy.

Ця дегустація — зріз білої Сицилії в усій її різноманітності: від ігристої напруги Марсали до глиняної глибини Пантеллерії, від солоного вітру Етни до медово-квіткових відтінків внутрішніх регіонів. Тут будуть вина, які не лише відображають теруар, а й несуть у собі голос давніх культур — грецької, арабської, фінікійської. Кожне з них — як уламок часу, застиглий у пляшці. Тут є вина з лоз, що не знали філоксери, а також сорти, які пережили імперії, і винороби, які мислять вином як засобом діалогу з землею. Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. Вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali. Бонус від Зиновія після дегустації: знижка на все вино в магазині 12%! Так на дегустації приходити ще приємніше.

Якщо ви любите ігристі вина та хочете спробувати щось дійсно унікальне — вам на цю дегустацію. Ca’ del Vént — унікальні ігристі вина з Ломбардії, що легко тягаються з Шампанським, виноградники посеред лісу, на вершині пагорбу, крейдяні грунти та неймовірна прискіпливіть до деталей. Саме це робить ці вина одними з найцікавіших в Італії. «Ми не прагнемо робити ідеальне вино — ми хочемо, щоб воно було справжнім», — кажуть Андреа та Джованні Арчіпрете, винороби Ca’ del Vént. Їх підхід — це низький врожай, ручна робота, органічне виноградарство, спонтанна ферментація та наддовге витримування на дріжджах. Це не просто альтернатива Франчакорті, це вино з абсолютно іншою філософією та підходами, за якою вони набагато ближче до шампаністів-рекольтантів, а метод свій називають «Pas Opere». Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. В вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali. Бонус від Зиновія після дегустації: знижка на все вино в магазині 12%! Так на дегустації приходити ще приємніше.

Giorgio Mercandelli — винороб-алхімік, що вийшов за межі виноробства, яким ми його знаємо. Його шлях починався в класичній родині виноробів в регіоні Павія (Ломбардія), але дуже швидко він відійшов від традицій. Досліджуючи філософію, хімію, метафізику та енергії речовин, Mercandelli створив власну систему виноробства, яку називає «alchimia liquida» — «рідка алхімія». Він більше не вважає себе виноробом. Він — провідник. Його завдання — не створювати вино, а дозволити матерії трансформуватись у щось вище, в «інформацію про світло». Пахнути гарно на дегустації має лише вино. Тож залиште свої парфуми вдома, аби почути його «справжній» аромат. Вартість квитка входять вина, розповідь та гарна компанія. Гастономічний супровід можна замовити окремо з ресторану Mirali. Бонус від Зиновія після дегустації: знижка на все вино в магазині 12%! Так на дегустації приходити ще приємніше.