Опис
La Santa de Úrsula від Envínate — бленд Listán Negro, Listán Blanco та Negramoll із села Santa Úrsula (Tacoronte-Acentejo, Тенерифе).
Виноградники на висоті 350–600 метрів.
Сорт із синьо-чорним відтінком шкірки, витривалий, трохи дикий — як і сам острів.
Кожну ділянку вінiфікують окремо.
50–75% грон ферментують цілими.
Близько 20% проходить карбонічну мацерацію.
Спонтанна ферментація на природних дріжджах у бетоні.
Далі — 8 місяців у французьких баріках 228 л.
Органічне землеробство.
Без освітлення.
Без фільтрації.
У келиху — соковиті ягоди, легкий цитрусовий штрих, спеції.
Алкоголь — лише 12%.
Таніни тонкі, стиглі, баланс дуже точний.
La Santa — це не важке вулканічне червоне.
Це свіже, енергійне, майже повітряне вино з острова.
Додаткова інформація
| Атрибути |
Значення |
|
Виноробня
|
Envinate |
|
Найменування повне
|
Вино виноградне натуральне сухе червоне Ла Санта Де Урсула Ред 2023, Envinate 0.750 |
|
Країна
|
Іспанія |
|
Колір
|
Червоне |
|
Цукор
|
сухе |
|
Міцність
|
12 |
|
Вінтаж
|
2023 |
|
Об'єм
|
0.75 |
6 
