Вино Wasenhaus Беллен 2023 / Bellen червоне сухе 1.5л

Опис

Виноробня Wasenhaus, заснована Крістофом Вольбером та Александром Гьоце, поєднує досвід біодинамічного виноробства Бургундії з німецьким теруаром. Після навчання та роботи на провідних біодинамічних виноробнях Бургундії, таких як Pierre Morey, Leflaive, Comte Armand, вони повернулися до Бадену, обрали найкращі ділянки на схилах Ehrenstettener Oelberg та Ehrenkirchener Kirchberg, придбали кілька старих виноградників і розвинули власне виробництво. Виноград вирощується на власних ділянках та частково закуповується у фермерів із схожими органічними принципами. Bellen 2022 створений із Pinot Noir, вирощеного на ділянках Kirchhofen та Pfaffenweiler на глинисто-вапнякових ґрунтах. Виноградники розташовані на крутому схилі з західною експозицією та обробляються переважно вручну. Основу складають французькі та німецькі клони, а також невелика частка бургундських масових селекцій. Ферментація починається з карбонічної мацерації з 40% цілих грона у дерев’яних чанах, після чого проводять кілька легких пульпацій. Вино витримується 16 місяців у французьких дубових бочках, переважно повторного використання.