Ігристе Ca Del Vent Пенсієро СП Брют Пас Опере 2014 / Pensiero SP Brut Pas Opere біле брют 0,75 л

Опис

Ca Del Vent – вина із сильною індивідуальністю. Тут дотримуються біодинамічних принципів, і жодне з вин не спирається на будь-який DOCG або DOC. У 2015 році вина господарства відхилила дегустаційна комісія DOCG; вони не відповідали стандарту найменування Франчакорта. Комісія визнала ці вина невідповідними, оскільки вони "занадто багаті і складні", хоча вироблялися відповідно до ще більш суворих правил, встановлених найменуванням. Таким чином, "Ca Del Vent" ходить на самоті, виробляючи особливі вина, що виділяються із загальної маси. Деякі критики порівнюють їх із шампанськими від Jacques Selosse. "Pensiero SP Brut" складається на 100% з Шардоне. В ароматі переважають відтінки зеленого яблука, цитруса, меду і горіхів. Смак характеризується високою кислотністю, вершковістю і злегка солонуватим посмаком.