Ломбардія, Італія
«Кожна пляшка — це частка вічності, яку ми передаємо далі.»
Giorgio Mercandelli — засновник «Алхімічної виноробні», яка працює за принципами, далекими від звичних уявлень про виноробство. Його ідея — створювати вино не як напій, а як концентрований досвід життя лози, переданий у кожній пляшці.
Його виноградники — це покинуті ділянки, де лози не знали хімії десятиліттями. Giorgio практикує авторську «алхімічну ферментацію», що повністю трансформує виноград у нову субстанцію. Він не маркує сорти на етикетках і витримує вина у спеціальних ємностях, щоб максимально зберегти природність.
Кожне вино — унікальне й створене без жодної спроби повторити попередній результат.
За що ми цінуємо Giorgio Mercandelli:
- Авторську алхімічну ферментацію
- Роботу з покинутими виноградниками
- Максимальну природність і незалежність від моди
- Унікальний підхід до ідентичності вина
4 
