Вино Pierre Andrey AUX21dj94 serie 2 сухе біле 0.75л
Пляшка 0.75 л
4 600 грн.
-
Онлайн сомельє
- Про нас
-
+38 050 969 84 03
Опис
П'єр живе під Мецом і чотири дні на тиждень ремонтує медичне обладнання для лікарень. У вільний день робить вино — і почалося воно як спосіб відійти від світу, де всі одне з одним змагаються. Дев'ять соток піно нуару в Мозелі, решта винограду — від друзів-органіків з Ельзасу, Божоле, та Бургундії. Землю не оре й добрив не сипле, бо виноград має сам знайти собі місце в екосистемі. Усе вініфікує у скляних бутлях по 50 літрів: велика бочка для нього — це вже насильство над вином, а бутель можна обійняти руками. Кожна пляшка розлита з одного конкретного бутля, тому кюве виходить десь на 66 пляшок, і на етикетці стоїть номер бутля й номер пляшки. Насосів, фільтрації, сірки й енолога в цій історії немає, бо «краще вже зіпсувати вино, ніж утратити свободу». Оксеруа зазвичай тримають другим планом у блендах, соло його майже не пускають. Тут навпаки. Глинисто-вапнякові ґрунти Ельзасу, пряме пресування без мацерації, 21 місяць у бутлі. Рік був холодний, і вино цього не приховує: кислотність тримає всю конструкцію. Лайм, жовті фрукти, а потім раптом папая, яка округлює цитрус. У фініші кремінь. Пити при 10–12 °C. Не переохолоджуй: нижче 8 °C папая й кремінь зникають, лишається сама кислота. До курки на грилі, запеченого сібаса, індички. Соус тут зайвий, вино саме працює як лимон на тарілці.Додаткова інформація
| Атрибути | Значення |
|---|---|
| Виноробня | Pierre Andrey |
| Найменування повне | Вино виноградне натуральне сухе біле |
| Країна | Франція |
| Постачальник | Pierre Andrey |
| Колір | Біле |
| Цукор | сухе |
| Міцність | 12.5 |
| Вінтаж | 2021 |
| Виноград | Оксеруа |
| Об'єм | 0.75 |
6 
