Вино Pierre Andrey GA22dj197 serie 1 сухе червоне 0.75л
Пляшка 0.75 л
5 100 грн.
-
Онлайн сомельє
- Про нас
-
+38 050 969 84 03
Опис
П'єр живе під Мецом і чотири дні на тиждень ремонтує медичне обладнання для лікарень. У вільний день робить вино — і почалося воно як спосіб відійти від світу, де всі одне з одним змагаються. Дев'ять соток піно нуару в Мозелі, решта винограду — від друзів-органіків з Ельзасу, Божоле, Бургундії та Ду. Землю не оре й добрив не сипле, бо виноград має сам знайти собі місце в екосистемі. Усе вініфікує у скляних бутлях по 50 літрів: велика бочка для нього — це вже насильство над вином, а бутель можна обійняти руками. Кожна пляшка розлита з одного конкретного бутля, тому кюве виходить десь на 66 пляшок, і на етикетці стоїть номер бутля й номер пляшки. Насосів, фільтрації, сірки й енолога в цій історії немає, бо «краще вже зіпсувати вино, ніж утратити свободу». Це вино треба ставити поруч з GA22dj163 і відкривати обидва. Той самий сорт, той самий рік, той самий підвал, та сама вініфікація — різниця лише в тому, що ділянка холодна. І вино переписалося повністю: замість шоколадної округлості сухий какао-порошок, замість тропіки червоні ягоди, далі перці, ментоловий холодок, ваніль і свіжий мак. Готова дегустація про теруар без жодної лекції. 14–16 °C, декантація півгодини — ягоди виходять не одразу. Тушкована яловичина, щоки, осу-буко, рагу на кілька годин. Ментол і перець ріжуть жир, какао підхоплює карамелізацію м'яса.Додаткова інформація
| Атрибути | Значення |
|---|---|
| Виноробня | Pierre Andrey |
| Найменування повне | Вино виноградне натуральне сухе червоне |
| Країна | Франція |
| Постачальник | Pierre Andrey |
| Колір | Червоне |
| Цукор | сухе |
| Міцність | 12 |
| Вінтаж | 2022 |
| Виноград | Гаме |
| Об'єм | 0.75 |
4 
