Вино Tomislav Markovic Параболе / Parabole вино виноградне натуральне червоне сухе 0.75 л

Опис

Виноробня знаходиться у виноробному регіоні Баден. Томислав не відразу став виноробом, він навчався, стажувався, зокрема в Domaine de Montille (Volnay), потім працював консультантом з органічного виноробства. Виноградники вирощуються переважно вручну за правилами біодинамічного виноградарства (не сертифіковані). Особлива увага приділяється зміцненню біорізноманіття, родючості ґрунтів та низької врожайності. Вина вініфікуються для кожної ділянки окремо. Після спонтанного бродіння власними дріжджами та каламутного переливання білі вина, зокрема, довго зберігаються на дрібних дріжджах. Асамбляж перед розливом проводиться у нержавіючій сталі. Вина преміум-класу - це два Піно Нуара, On the Rocks - з вулканічного ґрунту (відкрите бродіння сусла із вмістом цільного винограду, мимовільне бродіння з утрамбуванням, нефільтроване, без оклеюйкм та перекачування) і Parabole - старі лози з лісоподібних суглинків над вулканічними породами.