Вино Ca Dei Zago Валдобіадене Просекко / Valdobbiadene Prosecco напівігристе біле без дозажу 0.75 л

Опис

Ca’ dei Zago — 4,5 гектари на висоті 250 метрів. Схили середньої крутизни, тераси дивляться на схід, південь і захід — ловлять сонце з трьох боків. Ґрунт моренного походження: глина й пісок із червонуватим відтінком, кремінь, уламки порфіру, кварцу та гнейсу. І головне — без вапняку. Тут своя геологія, свій характер. З 1924 року виноградники в одній родині. І 2024 — це їхній сотий збір урожаю. Після двох непростих років — посухи 2022-го та граду 2023-го — цього разу вдалося зібрати хороші ягоди. Зима була м’якою, без снігу. Весна — холодна й дощова, боротьба з грибковими хворобами тримала в тонусі. Але в середині червня все змінилося: сонце вийшло і вже не ховалося. Літо дозволило винограду дозріти спокійно й повно. Збір провели з 16 по 21 вересня — буквально перед великим штормом. Інтуїція спрацювала. Сусло контактувало зі шкіркою 3–4 дні. Сульфіти — на мінімумі. Алкогольна ферментація — спонтанна. Малолактика — природна. Перелив без додавання сірки для стабілізації, і розлив після зими. Першу чверть місяця в березні пропустили — здалася зарано. Розлили 3 квітня. Бо поспіх — не їхній стиль. І ще один жест: нова пляшка — одна для всіх вин, на 200 г легша. Капсулу прибрали взагалі. Тепер тільки скло, корок і папір. Вони рухаються ближче до ідеї вільного самовираження Природи, де людина — не режисер, а скромний супутник.