Опис
Mansano — біле з мацерацією на шкірці, яке поєднує свіжість і тіло.
Sauvignon Blanc із виноградників на висоті 500–700 метрів над рівнем моря.
Гори дають нерв. Висота — чистоту.
Після збору — легке дроблення й відділення від гребенів.
Сусло в сталь.
Спонтанна ферментація на природних дріжджах із перекачками в перші активні дні.
І далі — найцікавіше:
3 місяці мацерації на шкірці.
Потім ще 8 місяців витримки на осаді в сталі.
Загальний річний тираж — лише 3 800 пляшок. Камерність у чистому вигляді.
У профілі є легкий «funk» — редукція тут не ховається, а додає характеру.
В ароматі — кремінь, сірникова голівка, грейпфрут, мандарин, чорна смородина, жасмин, мінерали.
Трохи лакового штриха — для дикості.
У смаку — середнє тіло, помірна кислотність, текстура і глибина.
Додаткова інформація
| Атрибути |
Значення |
|
Виноробня
|
Denavolo |
|
Найменування повне
|
Вино виноградне натуральне сухе біле Мансано 2021, Denavolo 0,75л |
|
Країна
|
Італія |
|
Постачальник
|
Azienda Agricola Denavolo Societa' Semplice |
|
Колір
|
Біле |
|
Цукор
|
сухе |
|
Міцність
|
12.5 |
|
Вінтаж
|
2021 |
|
Об'єм
|
0.75 |
219 
