Вино Pierre Andrey GA22dj163 serie 1 сухе червоне 0.75л
Пляшка 0.75 л
4 600 грн.
-
Онлайн сомельє
- Про нас
-
+38 050 969 84 03
Опис
П'єр живе під Мецом і чотири дні на тиждень ремонтує медичне обладнання для лікарень. У вільний день робить вино — і почалося воно як спосіб відійти від світу, де всі одне з одним змагаються. Дев'ять соток піно нуару в Мозелі, решта винограду — від друзів-органіків з Ельзасу, Божоле, Бургундії та Ду. Землю не оре й добрив не сипле, бо виноград має сам знайти собі місце в екосистемі. Усе вініфікує у скляних бутлях по 50 літрів: велика бочка для нього — це вже насильство над вином, а бутель можна обійняти руками. Кожна пляшка розлита з одного конкретного бутля, тому кюве виходить десь на 66 пляшок, і на етикетці стоїть номер бутля й номер пляшки. Насосів, фільтрації, сірки й енолога в цій історії немає, бо «краще вже зіпсувати вино, ніж утратити свободу». Гаме, який пахне шоколадом і чилі, а в роті дає вершкове борошно й анко — японську солодку пасту з червоної квасолі. Так, це справді гаме. Божоле, вапняк, теплий рік і три-чотири місяці мацерації цілими гронами: не тижні, а місяці, звідси й щільність, яка на «легкий гаме» не схожа взагалі. Потім 18 місяців у бутлі. Залишкового цукру 6 г/л — на смак вино сухе, але цих грамів вистачає, щоб зняти гостроту з чилі. 14–16 °C. У теплому вигляді домінує шоколад, тож трохи охолоди, якщо хочеш квіти. Витримані сири, качка або курка в теріякі, десерти на каштані чи молочному шоколаді.Додаткова інформація
| Атрибути | Значення |
|---|---|
| Виноробня | Pierre Andrey |
| Найменування повне | Вино виноградне натуральне сухе червоне |
| Країна | Франція |
| Постачальник | Pierre Andrey |
| Колір | Червоне |
| Цукор | сухе |
| Міцність | 14.5 |
| Вінтаж | 2022 |
| Виноград | Гаме |
| Об'єм | 0.75 |
7 
