Вино Pierre Andrey PN22dj219 serie LAM сухе червоне 0.75л
Пляшка 0.75 л
6 200 грн.
-
Онлайн сомельє
- Про нас
-
+38 050 969 84 03
Опис
П'єр живе під Мецом і чотири дні на тиждень ремонтує медичне обладнання для лікарень. У вільний день робить вино — і почалося воно як спосіб відійти від світу, де всі одне з одним змагаються. Дев'ять соток піно нуару в Мозелі, решта винограду — від друзів-органіків з Ельзасу, Божоле, Бургундії та Ду. Землю не оре й добрив не сипле, бо виноград має сам знайти собі місце в екосистемі. Усе вініфікує у скляних бутлях по 50 літрів: велика бочка для нього — це вже насильство над вином, а бутель можна обійняти руками. Кожна пляшка розлита з одного конкретного бутля, тому кюве виходить десь на 66 пляшок, і на етикетці стоїть номер бутля й номер пляшки. Насосів, фільтрації, сірки й енолога в цій історії немає, бо «краще вже зіпсувати вино, ніж утратити свободу». Найадресніше вино в поставці: не просто піно з Бургундії, а конкретна ділянка Les Lambots у Помарі, вапняк, 365 метрів над рівнем моря. У спекотному 2022-му саме ці метри й тримали вино від перезрілої джемовості. Мацерація цілими гронами три-чотири місяці, 18 місяців у бутлі, і воно має тіло, за яке є що вкусити. Червоні ягоди, тирлич, перці, помело зверху й холодна кава на фініші. 15–16 °C, великий бокал, декантація 30–45 хвилин. Стейк середньої прожарки, ростбіф, каре ягняти, качина грудка. Гіркота тирличу й кави тут працює замість соусу.Додаткова інформація
| Атрибути | Значення |
|---|---|
| Виноробня | Pierre Andrey |
| Найменування повне | Вино виноградне натуральне сухе червоне |
| Країна | Франція |
| Постачальник | Pierre Andrey |
| Колір | Червоне |
| Цукор | сухе |
| Міцність | 13 |
| Вінтаж | 2022 |
| Виноград | Піно Нуар |
| Об'єм | 0.75 |
3 
