Шампанське Champagne Nowack Санс Анні / Sans Annee біле екстра-брют 0.75л

Опис

Шампанське Assemblage S.A. (Sans Année) від Domaine Nowack — це автентичне й ремісниче втілення теруару Ванд’єр, у долині Vallée de la Marne. Купаж складається з 60% Меньє та 40% Шардоне, виноград походить із виноградників поблизу Ванд’єр, на вапняково-осадових ґрунтах. Базовий винтаж — 2021, збагачений 40% vins de réserve з вінтажів 2012–2020, що додає глибини та складності вину. Вініфікація відбувається з природним і мінімалістичним підходом, зі спонтанною ферментацією у нержавіючій сталі та дубових бочках (fût de chêne), що дозволяє максимально розкрити теруар. Вино витримується понад 24 місяці на осаді, з фінальним дозуванням 1 г/л (Extra Brut) — для збереження чистоти й свіжості шампанського без жодних компромісів. Під час дегустації Assemblage S.A. розкривається золотистим сяйвом, підкресленим тонким і стійким перляжем. Аромат — насичений і витончений, із нотами стиглих жовтих фруктів, цитрусу та сухофруктів, збагачених пряними та мінеральними відтінками. У смаку — структуроване й яскраве, з гострою свіжістю та мінеральною напругою, що додає елегантності. Довгий, насичений, злегка димний фінал несе унікальний характер, сформований спонтанною ферментацією та витримкою в дубі. Це шампанське втілює баланс між традицією та інновацією, пропонуючи автентичний і глибокий досвід, справжнє вираження Vallée de la Marne.