Пантеллерія, Італія
«Це не просто вино — це пам’ять про землю й час, у кожній пляшці.»
Tanca Nica — виноробня Франческо, який із пристрастю відроджує старі традиції Пантелерії. Його три гектари виноградників поділено на 16 ділянок із різними висотами й ґрунтами — від пемзи до базальту. Франческо вірить, що тільки так можна створити вина з характером і виразною мінеральністю.
Серед головних етикеток — Suki Suki, легке й свіже, Terra Forte зі старих лоз 1931 року, і Pasito, зроблене методом природного сушіння винограду на сонці. Виноробня працює з мінімальним втручанням: спонтанна ферментація, натуральні дріжджі та делікатна мацерація.
Франческо не планує розширювати площі — його головна мета полягає у збереженні якості, унікальності та пам’яті про рідну землю у кожному келиху.
За що ми цінуємо Tanca Nica:
- Роботу з виноградниками, поділеними на мікроділянки
- Старовинні методи виробництва Pasito
- Мінеральність і енергію вина
- Чесний стиль із мінімальним втручанням
5 
